こんにちは
puamalie市川佐予です。
氣を流す体操教室と冬至の宴後は白味噌作り。
今回は滋賀の大豆と
和歌山、滋賀の麹で作りました。
白味噌は麹が多めのお味噌なのでもはや甘くて美味しい♪
麹はそれぞれの方に必要な割合を沙枝子さんがリーディングしてくれます。
わたしは和歌山産の麹が多めでした。
白味噌は2.3週間で食べられるようになるのですが
今回はすぐに食べれる裏ワザを教えてもらい
翌日には美味しくて甘い白味噌が出来上がりました。
お正月は和歌山に帰省したので
お雑煮にみんなで美味しく頂きました。
白味噌はスープやグラタンにも使えるので
これからの季節も大活躍しそうです♪
1月23日(日)はお味噌作りです。
親子連れの方もご参加頂けます。
皆んなで楽しく今年のお味噌を作りましょう。
どうぞよろしくお願い致します。