こんにちは。
puamalie市川佐予です。
「食堂喫茶 森と風」の沙枝子さんにお越し頂き
手を育てる料理教室を開催しました。
11月はこれからの季節に出番が多いであろう
自家製出汁醤油を教えて頂きました。
桜えびや干し椎茸も入って
香り豊かな出汁醤油が出来上がりました。
出汁は「天然の栄養ドリンク」と言われるほど
日本人にとって大切なものがぎゅっと詰まっているそうです。
免疫力を高めたいこれからの季節に大活躍しそうです♡
そして、今回のメインは米粉のたこ焼き。
米粉で作ると外はカリッと中はトロッと
何個でも食べれてしまいそうなたこ焼きなのです～。
今回の具材はタコ、ネギ、紅ショウガとシンプルに。
ラクレットサヴォワをラクレットグリルで
トロッとさせてたこ焼きに乗っけて頂きました。
これが絶品！！！
ラクレットとたこ焼き
贅沢だけど、めっちゃ美味しかったーーー！！！
沙枝子さんはパッパッと
数種の副菜も作ってくれました。
出汁醤油の白和え。
ヒラマサの出汁醤油漬けに
マリネ風のサラダを合わせました。
ひえ麺の出汁醤油。
どれも美味しかったです～。
そしてお料理教室でのもう一つのお楽しみは
美味しいお酒♡
沙枝子さんセレクトのオーガニックワインなど
いつも美味しいお酒も用意してくれます。
今回は熊本「菊鹿」。
（既に飲み干した後ですが。。。(笑)）
飲みやすくて美味しかったです。
今回都合が合わず参加できなかった方からも
「たこ焼きパーティーしたい！！！」とリクエストも頂いてるので
またどこかのタイミングで
今度は変わり種も入れて、たこ焼きパーティーしたいなぁ♡
と思っております～。
次回は
12月27日に「氣を流す体操教室と冬至の宴」を開催予定です。
もぅ年末ですね～。
これまでの人生全ての経験を
感謝の気持ちで振り返る時間になればなぁと思います。
たくさんのご参加お待ちしております。
1月17日(日)はお味噌教室も予定していますよ～。
どうぞよろしくお願い致します。